Giallo
Vin blanc tranquille
Il faut des personnes spéciales pour réaliser les choses les plus simples!
Chardonnay en pureté, légèrement affiné en barrique, Giallo est un vin à l'accent légèrement français.
Ce sont en effet nos cousins transalpins qui aiment travailler les vins de cette façon.
Le Chardonnay de nos terres est un vin fort mais son affinage est délicat ; il mérite le respect que l'on doit aux vins blancs.
Ce vin est soumis à un contrôle constant afin que le goût et le parfum du bois ne soient pas perçus comme saveur mais qu'ils confèrent au vin plus de structure et de douceur.
