Innominabile
Cuve'e Brut - Vino spumante bianco
Servono persone speciali per fare bene le cose semplici! L’Innominabile è uno spumante presuntuoso, è un bollicina che non segue nessun disciplinare di produzione. Nasce da un vitigno che, a 34 anni, ha deciso di prendersi la propria rivincita e di rimettersi in gioco. Una vite matura, che non produce grandi quantità d’uva, ma ne fa poca e di ottima qualità .
Oro Innominabile è l’espressione di una varietà di vite autoctona e rarissima, i nostri nonni la chiamavano “Champagna”, in enologia risponde al nome di “Marzemina Bianca”. L’uva, quando raggiunge una maturazione idonea alla vendemmia, presenta un colore giallo oro molto intenso ed uniforme; conferisce al vino una struttura importante ed una buona freschezza che lo rende idoneo alla spumantizzazione.
Ottimo come aperitivo, accompagna primi piatti e pesce, non disdegna i salumi ne la carni bianche.
